Local food systems under global influence: the case of French Guiana
Les systèmes alimentaires locaux sous influence mondiale : le cas de la Guyane
Résumé
Globalisation is transforming food systems throughout the world. Few geographical areas are untouched by the industrialisation of food, and chronic diseases have reached pandemic proportions. French Guiana, in particular, is bearing the full brunt of the nutritional and dietary transition in terms of health. Drawing on case studies from an international research network, the Labex DRIIHM (https://www.driihm.fr/accueil), of which LEEISA's Observatory of Human Environment (OHM) Oyapock is a member, the research by Michael Rapinski, a doctor from the University of French Guiana and the University of Montréal, and his colleagues looked at the influence of globalisation on local food systems and their sustainability.
La mondialisation transforme les systèmes alimentaires dans le monde entier. Peu de zones géographiques sont épargnées par
l’industrialisation de l’alimentation, et les maladies chroniques ont atteint des proportions pandémiques. La Guyane,
notamment, subit de plein fouet la transition nutritionnelle et diététique en termes de santé. En s’appuyant sur des études de cas issues d’un réseau de recherche international, le Labex DRIIHM (https://www.driihm.fr/accueil), dont l’Observatoire Hommes-Milieux (OHM) Oyapock du LEEISA est membre, les recherches de Michael Rapinski, docteur de l’Université de Guyane et de l’Université de Montréal, et de ses collègues se sont intéressés à l’influence de la mondialisation sur les systèmes alimentaires locaux, et à leur durabilité.
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